パウダー加工されたどんぐりを麺に練り込み、普通の麺とはひと味違う麺のコシ、ツルツル感をだしました。栄養たっぷりのヘルシーなラーメンであり、縄文時代の人々が食べていたどんぐりを現代風にアレンジし、子供でも喜んで食べれるラーメンにしました。平成９年度岩手県ふるさと食品コンクールで「優良賞」受賞。
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